{"id":19090,"date":"2017-04-08T21:37:03","date_gmt":"2017-04-08T20:37:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=19090"},"modified":"2017-04-16T22:13:02","modified_gmt":"2017-04-16T20:13:02","slug":"werktag-vol-79-osterhasi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=19090","title":{"rendered":"\/\/ werktag vol. 79 – „osterhasi“"},"content":{"rendered":"

mit Werken von Thorbecke, B\u00e4rbel Oftring und Virginia Horstmann.
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\"w79-ostern\"\/\/ Ostern ist das Fr\u00fchlingsfest. Endlich wieder frische Kr\u00e4uter, Sonnenschein, Tulpen und Hyazinthen. Die kommenden Feiertage bieten viel Zeit um liebe Menschen einzuladen. In \u201eOstern genie\u00dfen: Brunch-Festessen-Kaffeezeit\u201c (Thorbecke<\/strong>, ISBN 9783799511629) findet ihr viele fr\u00fchlingshafte Ideen f\u00fcr eure G\u00e4ste. Ihr findet hier Bilder von niedlichen Hefeteigl\u00e4mmern, Fischgerichten bei deren Anblick man das Aroma f\u00f6rmlich riecht und die intensiven Farben von Rhabarber und Erdbeeren vermitteln eine angenehme Leichtigkeit und Frische. Vegetarier und Veganer werden wahrscheinlich nur bei den Kapiteln Osterfr\u00fchst\u00fcck, Kuchen, Suppen und Desserts f\u00fcndig. Denn eine richtige Ostermittagsmahlzeit ist hier schon sehr deftig, aber immer elegant angerichtet und mit einer au\u00dfergew\u00f6hnlich exquisiten Zubereiten. Zum kleinen Ziegenfrischk\u00e4se werden eben nicht nur Schnittlauchr\u00f6llchen gereicht sondern auch noch Cranberries, mitten im herzhaften Muffin findet ihr ein Wachtelei und die Karotten-Gnocchi werden in Ziegenk\u00e4seschaum serviert. Bei diesem Werk, das sich auch gut als Geschenkbuch eignet, handelt sich nicht um einen neu aufgelegten Klassiker von Osterrezepten. F\u00fcr den Osterbrunch mit den Urgro\u00dfeltern und den Babynichten ist es vielleicht nicht die erste Wahl, sondern man wird mit den meisten Vorschl\u00e4gen eher die kinderlosen Haute cuisine-Freunde beeindrucken. F\u00fcr alle die Spa\u00df am Kochen haben, sich gerne Zeit nehmen f\u00fcr Besondere Gerichte ist das Buch ein echter Genuss. (Euro 24,00)<\/p>\n

\"w79-douple-use\"\/\/ Laut B\u00e4rbel Oftring<\/strong> haben viele Pflanzen oft mehr als heilwirksame Inhaltsstoffe oder nektarreiche Bl\u00fcten. Unser Gew\u00e4chs \u00fcberzeugt oft mit einem doppelten, dreifachen oder gar vierfachen Nutzen. Die Autorin von \u201eDouble-use-G\u00e4rtnern: 100 Gartenpflanzen mit Mehrfachnutzen\u201c (Haupt, ISBN 9783258079783) ist Biologin mit Schwerpunkt Zoologie, Pal\u00e4ontologie und Botanik. In drei Kapiteln stellt sie Pflanzen geordnet nach Geh\u00f6lz, Stauden und Sommerblumen vor. Jede Pflanze wird auf einer Doppelseite vorgestellt. So \u00fcberzeugt die H\u00e4nge-Birke (Betula pendula) zum Beispiel in dreifacher Hinsicht: Die Pollen n\u00e4hren Hummeln und Wildbienen, der Tee aus den Bl\u00e4ttern lindert Blasenentz\u00fcndung, Rheuma und als Haarwasser hilft es gegen Schuppen, Jucken und fettiges Haar. Au\u00dferdem ist die teerhaltige Birkenrinde auch schon im frischen Zustand brennbar und f\u00e4rbt Wolle gelb. F\u00fcr jeden Monat sind die Planzen nach Bl\u00fctezeit in einer Tabelle, in den aufklappbaren Buchdeckeln, aufgelistet. F\u00fcr den April finden sich zahlreich Pflanzen bzw. Ideen: B\u00e4rlauch, G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Hasel, Kiefer und viele mehr. Au\u00dferdem gibt die Leiterin von Naturforscher-AGs an Schulen im Anhang einer geeigneten \u00dcbersichtstabelle der Pflanzen-Uses. Das Buch ist handlich, sprich man kann es gut mit raus zur Pflanzenbestimmung verwenden, au\u00dferdem macht es Lust zum G\u00e4rtner zu fahren und Pflanzen f\u00fcr den eigenen Garten zu besorgen. Durch die vielen Tipps und Infos zum W\u00fcrzen, F\u00e4rben, Heilen und Bodenverbessern bekommen manche Pflanzen im Garten einen ganz neuen Stellenwert. (Euro 29,00)<\/p>\n

\"w79-jeannys-lieblingskuchen2\"\/\/ Wie sieht das perfekte Backbuch aus? Rezepte f\u00fcr einen Napfkuchen, Rezepte f\u00fcr Blechkuchen \u2013 wenn zur Mannschaft etwas Gebackenes mitgebracht werden muss, aber auch Anleitungen f\u00fcr Muffins, Rezepte f\u00fcr Kuchen mit Obst der Saison und auch mal etwas Exotisches, nat\u00fcrlich mit stimmungsvollen Bildern, \u00fcbersichtlichen Zutatenlisten und Zubereitungsbeschreibungen. Virginia Horstmann <\/strong>ist mit \u201eJeannys Lieblingskuchen: S\u00fc\u00dfes Gl\u00fcck mit Zucker, Zimt und Liebe\u201c (H\u00f6lker Verlag, ISBN 9873881171281) so ein Backbuch fast gelungen. Rotweinkuchen wie bei Oma, Cookies- & Cream-Kuchen f\u00fcr Teens, Chai-Masala-Gugelhupf f\u00fcr die ebenfalls experimentierfreudige Freundin, Rhabarber-Friand, Pastinaken-M\u00f6hren-Muffins \u2013 alles dabei \uf04a Die erste Leckerei, die hier aus dem Ofen kam ist ein Apfel-Zimt-Kuchen mit Marzipan. Beschrieben wird er im Buch so: \u201eDieser Kuchen schmeckt wie bei Oma im Garten und geht einfach immer, zumal \u00c4pfel ja gl\u00fccklicherweise ganzj\u00e4hrig unsere Obstteller f\u00fcllen.\u201c Stimmt. Obwohl das Mehl gegen Vollkornmehl getauscht wurde schmeckt der Kuchen wirklich allen. Die Herstellung des Teigs (R\u00fchrteig) ging schnell und ist so einfach, dass dieser auch noch nach einem langen Arbeitstag gelingt. Besonders originell sind die zahlreichen kleinen Zettelchen, die zwischen viele Seiten gelegt sind. Mal ist es eine Umrechnungstabelle f\u00fcr die unterschiedlichen Springformgr\u00f6\u00dfen, mal handschriftliche Rezepte wie \u201eNu\u00dfkuchen von Margot\u201c oder eine historische \u201eWarenkunde zu Mehl\u201c. Die Zettelchen erinnern sehr an gebrauchte Ausgaben des Bayerischen Kochbuchs. Der Bloggerin Virginia Horstman ist wieder ein sehr \u00fcberzeugendes Werk gelungen (siehe auch werktag vol. 26), welches das Zeug zum Klassiker hat. Die Aufmachung ist sehr hochwertig: Hardcover, Leseb\u00e4ndchen, gepr\u00e4gter Titel und professionelle Fotos. (Euro 24,95)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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