{"id":24731,"date":"2019-09-19T10:47:04","date_gmt":"2019-09-19T08:47:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=24731"},"modified":"2019-09-20T09:25:31","modified_gmt":"2019-09-20T07:25:31","slug":"werktag-vol-130-gesundheit-ist-gewiss-nicht-alles-aber-ohne-gesundheit-ist-alles-nichts-schopenhauer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=24731","title":{"rendered":"\/\/ werktag vol. (1)30 – „gesundheit ist gewiss nicht alles, aber ohne gesundheit ist alles nichts“ schopenhauer"},"content":{"rendered":"

mit Werken von\u00a0Katrin Hecker\/Frank Hecker,\u00a0Ronja Pfuhl und Celina Muire.<\/em><\/p>\n

\"zuckerkick<\/a>\/\/ Nach dem ph\u00e4nologischen Kalender, der das Jahr in 10 Jahreszeiten, nach der jahreszeitlichen Pflanzenentwicklung einteilt, befinden wir uns aktuell im Fr\u00fchherbst. Denn Holunderbeeren, Kornelkirschen, Hagebutten und Haseln\u00fcsse k\u00f6nnen geerntet werden. Die Biologen, Autoren und Naturfotografen Katrin <\/strong>und Frank Hecker<\/strong> widmen sich seit \u00fcber 20 Jahren der Natur und haben in vielen gro\u00dfen Buchverlagen Natur-Ratgeber ver\u00f6ffentlicht. Wer sich f\u00fcr Heilpflanzen und deren Verwendung interessiert, hat mit \u201eHeilsame Wildpflanzen \u2013 im Rhythmus der 10 Jahreszeiten sammeln und anwenden\u201c (Haupt, ISBN 9783258079776<\/a>) das passende Buch in der Hand. Die Herangehensweise der beiden Autoren, aus einem kleinen Ort vor den Toren L\u00fcbecks, ist praxisorientiert und gibt zus\u00e4tzlich viele Informationen, wie die Pflanzen bereits in der Vergangenheit verwendet wurden. So finden sich viele Zitate von Hildegart von Bingen, Leonhard Fuchs, Hieronymus Bock, Pietro Andrea Mattioli, Johann K\u00fcnzle und vielen anderen. Zu jeder Jahreszeit gibt es etwa eine Handvoll Kr\u00e4uterportraits und doch wird man als Leser keines Wegs mit Informationen erschlagen, sondern informiert und gut unterhalten. Nicht nur zu Beginn des Buchs, mit einer kurzen Einf\u00fchrung in die Geschichte der Pflanzenmedizin und eine kurze Beschreibung der mit den gro\u00dfen Gruppen wirksamer Inhaltsstoffe, besticht es wegen der unz\u00e4hlige Farbfotos, die besonders die Pflanzenbeschreibungen anschaulich unterst\u00fctzen. Erg\u00e4nzend findet ihr, nach 315 Seiten, Rezepte und mehr zu Tees, Oxymellis, \u00d6le, Essige, Salben, Cremes, Tinkturen, Medizinweine, Kr\u00e4uterlik\u00f6re, Magenbitter, R\u00e4uchermischungen und eine tabellarische \u00dcbersicht welche Wildpflanze bei welcher Krankheit hilft. Es macht Spa\u00df die Erkennungspflanzen des ph\u00e4nologischen Kalenders zu suchen und zu sammeln. (Euro 29,90)<\/p>\n

\"zuckerkick<\/a>\/\/\u00a0\u201eMan stellt sich voller Vorfreude in die K\u00fcche, schwingt die Pfanne oder die T\u00f6pfe und macht wirklich alles genau so, wie es im Rezept steht. Und dann steht man vor dem fertigen Gericht. Es duftet gut, keine Frage, und es schmeckt auch, wenn wir kosten. Aber leider sieht es h\u00f6chstens entfernt dem \u00e4hnlich, was uns das tolle Foto verhei\u00dfen hat.\u201c – so weit, so nachvollziehbar schreibt Ronja Pfuhl<\/strong> \u00fcber diese frustrierende Erfahrung, die vielen bekannt vorkommen wird. In ihrem 1. Kochbuch \u201e#Foodporn Basics: Wie du dein Essen perfekt anrichtest und fotografierst. Mit 30 Rezepten\u201c (Riva, ISBN 9783742309433<\/a>) zeigt sie, leckere Gerichte und eben wie man die auch besonders appetitlich vor die Kamera bekommt. Denn wie ihr ist es sicher vielen schon gegangen, nach dem die Anleitung des Rezepts exakt befolgt wurde, schmeckt das Ergebnis echt k\u00f6stlich, aber auf Insta ist damit keine Aufmerksamkeit zu bekommen. 30 vegetarische und vegane Rezepte stellt die Autorin vor. Das Besondere ist die anschlie\u00dfende Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zum fotogenen Anrichten. Au\u00dferdem findet ihr auch die exakte Anleitung, mit welchen Einstellungen die Foodfotos aufgenommen wurden. Sie selbst arbeitet mit einer professionellen Fotoausr\u00fcstung (Spiegelreflexkamera, diverse Filter, Diffuser, Reflektoren), aber auch mit der Smartphonekamera lassen sich \u00e4hnliche Erfolge erzielen. Wir haben den Test mit dem Rezept Haselnuss-Pancakes, das man auf dem Cover sehen kann, gemacht. Sie waren wirklich lecker. Menschen, die unter Unvertr\u00e4glichkeiten leiden oder lieber Vollkornprodukte essen, tauschen die Zutaten einfach aus. Zu Beginn des Buchs widmet sich die Autorin, die auf Insta als Miss Gr\u00fcnkern mehr als 145.000 Abonnenten hat, dem Grundlagenwissen zum Foodstyling anschlie\u00dfend zeigt sie ihren Workflow. Au\u00dferdem gibt sie viele gute Tipps zur Foodfotografie. Das Thema Bildbearbeitung f\u00e4llt hier etwas knapp aus. Sch\u00f6n w\u00e4re vielleicht auch noch ein Workflow f\u00fcr Instagramm-Fotos gewesen. F\u00fcr alle Einsteiger ist es ein gelungener Start die gekochten Leckereien gut vor die Linse zu bekommen. (Euro 17,99)<\/p>\n

\"zuckerkick<\/a>\/\/\u00a0Holzgeschirr hat seinen ganz eigenen Reiz. Jedes ist ein Unikat, verschieden in Maserung und Ausf\u00fchrung. Die Gestaltung ist minimalistisch, eher einfach. \u201eEinfach schnitzen\u201c (Ulmer, ISBN 9783818601485<\/a>) hei\u00dft Celina Muire<\/strong>s Werk zu ihrer Leidenschaft und Profession. Die Autodidaktin aus Texas erz\u00e4hlt in der Einleitung wie sie \u00fcber \u201ewochenlangen Versuchen und Irrwegen\u201c zum ersten Holzl\u00f6ffel kam, \u201eder nicht so aussieht wie vom Laster \u00fcberfahren\u201c. In ganz Austin gibt sie heute Workshops zum Holzschnitzen und auch in ihrem Buch bekommen Schnitzanf\u00e4nger alle Informationen, die sie brauchen. Ausf\u00fchrlich geht sie im ersten Kapitel auf Holzarten, Werkzeug und Technik ein. Die Unterschiede von Hart- und Weichholz erkl\u00e4rt sie so verst\u00e4ndlich und einpr\u00e4gsam, dass man sie nie mehr vergessen wird. Die 12 Schnitzprojekte unterteilt sie in K\u00fcchenutensilien und Haushaltsutensilien. Wie Celinas Einstieg in die Holzschnitzerei beginnt sie auch im Buch mit dem Holzl\u00f6ffel. Im Gegensatz zu Schnitzb\u00fcchern f\u00fcr Kinder, bei denen dann eine Holzente entsteht, werden hier Dinge des t\u00e4glichen Bedarfs angefertigt. Um die Laffe und den Griff zu schnitzen, ist dann auch schon mehr n\u00f6tig als nur ein Schnitzmesser. Ein Hohleisen, Band- oder Laubs\u00e4ge und Flacheisen braucht es schon. Bei einigen Kunstwerken k\u00f6nnte man sicher auch mit einer Stichs\u00e4ge arbeiten, aber genau das ist der Ansatz im Buch. Die Autorin zeigt ihre bew\u00e4hrte Arbeitsweise, die sich f\u00fcr sie als zierliche Frau, bew\u00e4hrt hat. Nach den K\u00fcchenutensilien wie Sch\u00f6pfkelle, Servierbrett, Teller oder Salatbesteck, wagt man sich dann an einen Kamm, einer Leuchte oder einem Pflanzenregal. Sehr sehenswert. Nicht nur f\u00fcr alle Ungeduldigen helfen die Fotos und Texte der einzelnen Zwischenschritte durch jede Durststrecke. Das Layout ist sehr gelungen und erzeugt bei jedem Betrachter den Wunsch nach mehr Holz in der eigenen K\u00fcche. (Euro 19,95)<\/p>\n

Hinweis der Redaktion: Ein Teil der auf dieser Seite vorgestellten B\u00fccher wurde der Redaktion von den Verlagen zur Verf\u00fcgung gestellt.\u00a0<\/em>
\nFotos: Verlage, Privat<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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