{"id":25388,"date":"2019-12-19T15:56:49","date_gmt":"2019-12-19T14:56:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=25388"},"modified":"2019-12-19T16:20:58","modified_gmt":"2019-12-19T15:20:58","slug":"werktag-vol-137-leichte-happen-und-suesse-versuchungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=25388","title":{"rendered":"\/\/ werktag vol. (1)37 – „leichte happen und s\u00fc\u00dfe versuchungen“"},"content":{"rendered":"

mit Werken von Sabrina Ghayour,\u00a0Dorothea Martin und\u00a0Dave Goulson.<\/em><\/p>\n

\"zuckerkick_w137_vegetariana_hoelker\"<\/a>\/\/\u00a0Ihr m\u00fcsst nicht Vegetarier sein um vegetarisch zu kochen, aber vielleicht sucht ihr nach k\u00f6stlichen neuen Ideen ganz ohne Fleisch f\u00fcr jeden Tag und m\u00f6chtet euer Standard-repertoire erweitern. Die englische Erfolgsautorin Sabrina Ghayour<\/strong> isst gerne Fleisch, manchmal sehnt sie sich aber auch nach Gem\u00fcse. Bei ihrem neusten Kochbuch hat sie Rezepte konzipiert mit dem Ziel, mit so wenigen Zutaten wie n\u00f6tig so viel Geschmack wie m\u00f6glich erzeugen. Das Ergebnis, das 240-seitige Hardcover \u201eVegetariana \u2013 Gem\u00fcserezepte aus den K\u00fcchen Persiens\u201c (H\u00f6lker, ISBN 97838811772158<\/a>) kann sich sehen lassen. 100 Rezepte hat die Londonerin, mit iranischen Wurzeln, zusammen getragen: Vorspeichen, Salate, Suppen, Milch- und Eiergerichte, Brote, Hauptmalzeiten, Beilagen, Gerichte mit Lagergem\u00fcse und S\u00fc\u00dfes. Es fehlt wirklich nichts, wenn man Persisch Kochen und Backen m\u00f6chte. Am besten nat\u00fcrlich f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Runde an Essern. Denn Menge vieler Gerichte ist eher auf 6 Personen ausgelegt. Die meisten Rezepte stehen auf einer Doppelseite. Gegen\u00fcber dem Foodfoto befindet sich die Zutatenliste und die Anleitung. Besonders sympathisch finden wir den pers\u00f6nlichen Kommentar der Autorin \u00fcber jedem Rezept, zum Beispiel bei S\u00fc\u00dfkartoffel-R\u00f6stis \u201eKurkuma wird als Gew\u00fcrz untersch\u00e4tzt. In meiner K\u00fcche gebe ich ihr gerne eine Hauptrolle, solange die Kurkuma nicht zu dominant ist und das perfekte Gleichgewicht der \u00fcbrigen Zutaten zerst\u00f6rt.\u201c Tats\u00e4chlich wird hier viel mit echten Gew\u00fcrzen, wie Chiliflocken, Safran, Sesamsamen, Sumach und nicht mit fertigen persischen Gew\u00fcrzmischungen gekocht. F\u00fcr Einsteiger in die Persische K\u00fcche empfehlen wir den Tomatenreis mit Bohnen, R\u00f6stgem\u00fcse-Bastilla oder S\u00fc\u00dfkartoffel-Limetten-Suppe. (Euro 28,00)<\/p>\n

\"\"<\/a>\/\/\u00a0Einen etwas anderen Reisef\u00fchrer gibt es in der Reihe \u201eStadtabenteuer\u201c aus dem Hause Michael M\u00fcller Verlag. Hier liegt der Fokus nicht auf den gro\u00dfen Sehensw\u00fcrdigkeiten, sondern auf kleinere, aber nicht weniger spannende Bauwerke, Museen und Events. \u2013 Fast so als w\u00fcrde ein ortskundiger Freund seine Highlights aus der eigenen Stadt zeigen. Dorothea Martin<\/strong> genoss es sichtlich sich auf das Stadtabenteuer New York (ISBN<\/a> 9783956548260<\/a>) einzulassen. Statt in langen Warteschlangen vor der Freiheitsstatue zu stehen gibt\u2019s in Downtown Manhatten eine Stadtrundfahrt mit einem Trib\u00fcnenbus und VR-Brille, 90 Minuten Kunstversteigerung bei christie\u2018s in Midtown, eine Movie-Tour durch den Central Park und den sonnt\u00e4glichen Jazz-Salon bei Marjorie Eliot in Harlem. Auch kulinarisch findet sich Au\u00dfergew\u00f6hnliches abseits des Mainstream: Insekten zum Beispiel oder \u201eThe Woodstock Of Eating\u201c wie die New York Times den Smorgasburg Market nennt. Viele Tipps sind familienfreundlich, so haben die 5- bis 12-j\u00e4hrigen bei einem Besuch der Vereinten Nationen viel gelernt, \u00e4ltere Kinder stutzen \u00fcber die Erlebnisse, von denen bei der F\u00fchrung die \u00dcberlebenden von 9\/11 berichten. Der 240-seitige Reisef\u00fchrer gliedert sich in 8 Kapiteln, entsprechend der geografischen Lage. Auch wenn viel Abseitiges, was man sonst in keinem anderen Reisef\u00fchrer zu finden ist, entdeckt, gibt es trotzdem Beschreibungen zu den wichtigsten Sights und Spot in jedem Kapitel unter \u201ewenn man schon mal hier ist\u201c. Au\u00dferdem sind die Tipps auch f\u00fcr alle mit kleinem Budget ein Genuss, mindestens die H\u00e4lfte der empfohlenen Erlebnisse sind kostenlos oder kosten h\u00f6chstens 12 Euro. Die Besichtigung der Katakomben der St. Patrick\u2019s old cathedral oder Whale Watching vor Rockaway Beach geh\u00f6ren da nicht dazu, aber Sternegucken auf der High Lane oder Kammermusik auf einem Kohlefrachter schon. (Euro 14,90)<\/p>\n

\"zuckerkick_w137_wildlife_gardening_hanser\"<\/a>\/\/\u00a0Dave Goulson<\/strong> gelang mit \u201eThe Garden Jungle or Gardening to Save the Planet\u201c in England ein gro\u00dfer Bucherfolg. Mehr jedoch wird ihn freuen, dass viele seine Erfahrungen umsetzen und ihren eigenen Garten auch wieder f\u00fcr andere Lebewesen gestalten. Denn wichtiger als pflegeleichte Kieselbeete ist ihm die Artenvielfalt in der eigenen Parzelle. 6 G\u00e4rten hat er bisher schon bearbeitet, bevor er nun in seinem 8000 m\u00b2 gro\u00dfen Resort (im H\u00fcgelland von East Sussex) alles ans\u00e4ht was Insekten erfreut. Dabei r\u00e4t er zu weniger gef\u00fcllten Bl\u00fchern, gibt aber auch konkretere Tipps, zum Beispiel welche Lavendelsorte besser f\u00fcr den Artenreichtum geeignet ist. Eine Liste mit seinen liebsten Gartenpflanzen f\u00fcr Best\u00e4uber und seine Top 12 der Beerenpflanzen f\u00fcr V\u00f6gel befindet sich am Ende des 304-seitigen Werks. Wobei der plaudern Ton des 54-j\u00e4hrigen Engl\u00e4nders in 15 Kapiteln die k\u00f6rperliche Anstrengung von Gartenarbeit schnell vergessen l\u00e4sst. Jedes Kapitel beginnt mit einem Rezept, zum Beispiel f\u00fcr Sauerkraut, Hollunderwein oder Quitten-Crumble. Die Gestaltung des Werks\u00a0 „Wildlife Gardening“ (Hanser, ISBN 9783446261884<\/a>) mit dem durchg\u00e4ngigen Zitronengelb macht wirklich Lust auf Sommer und Garten. Auch wenn man nicht alle englischen Gartentipps, im doch recht trockenen Mainfranken umsetzen kann, ist es ein \u00fcberaus gelungenes Werk. (Euro 24,00)<\/p>\n

Hinweis der Redaktion: Ein Teil der auf dieser Seite vorgestellten B\u00fccher wurde der Redaktion von den Verlagen zur Verf\u00fcgung gestellt.
\n<\/em>Fotos: Verlage, Privat<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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