{"id":26129,"date":"2020-04-11T22:31:22","date_gmt":"2020-04-11T20:31:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=26129"},"modified":"2020-04-20T18:50:50","modified_gmt":"2020-04-20T16:50:50","slug":"werktag-vol-140-die-botschaft-ist-immer-dieselbe-die-instrumente-variieren-jedoch-es-ist-stets-das-versprechen-von-viel-futter-und-vielen-jungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zuckerkick.com\/?p=26129","title":{"rendered":"\/\/ werktag vol. (1)40 – „die botschaft ist immer dieselbe, die instrumente variieren jedoch, es ist stets das versprechen von viel futter und vielen jungen“"},"content":{"rendered":"

mit Werken von Teresa Marrone,\u00a0<\/em>Lynn Hoefer\u00a0<\/em>und Niklas Aronsson.<\/em><\/p>\n

\"zuckerkick_w140_Marrone-Trocknen-und-Do\u0308rren\"<\/a>\/\/\u00a0Bei dem Satz \u201eMan kann die Zwiebeln im Fr\u00fchling, wenn die \u00fcber den Winter gelagerten Zwiebeln ansetzen zu keimen, retten, indem man sie in Scheiben schneidet oder klein hackt und f\u00fcr den sp\u00e4teren Gebrauch d\u00f6rrt\u201c hat die Autorin Teresa Marrone<\/strong> (*1955) meine volle Aufmerksamkeit. Denn nicht nur, dass gerade unz\u00e4hlige Zwiebelschalen zum Eierf\u00e4rben ben\u00f6tigt werden, die Zwiebeln wachsen gerade sehr schnell aus. In ihrem Buch \u201eTrocknen und D\u00f6rren: Obst, Gem\u00fcse, Fleisch und Kr\u00e4uter; Das Einsteiger-Handbuch\u201c (Stocker, ISBN 9783702018092<\/a>) erkl\u00e4rt sie dann nicht nur auf den Punkt die Vorbereitung, den zu erwartenden Ertrag, die Verwendung, die Trocknungsmethoden und wann das D\u00f6rrgut fertig ist. Sie zeigt auch fast immer ein Vorher-Nachher-Foto. F\u00fcr Hobbyk\u00f6che g\u00e4ngig verwendetes D\u00f6rrgut, wie Pilze und Kr\u00e4uter, kann ganz leicht getrocknet werden. Ungew\u00f6hnlich wird es dann mit getrockneter Wassermelone, Papaya oder Fleisch. Beim Lesen von Frau Marrones Beschreibung ist es nicht mehr so abwegig, auch diese Fr\u00fcchte zu d\u00f6rren, wenn sie im \u00dcberfluss vorhanden sind und sonst verderben w\u00fcrden. \u00dcberhaupt scheint es, als hat sie nichts unausprobiert gelassen: Lufttrocknung, im Backofen oder im selbstgebauten D\u00f6rrger\u00e4t. Die Anleitung liefert sie \u00fcbrigens gleich mit. Wer also keine Angst vor Kabelklemmen und spannungsf\u00fchrende Leiter hat, kann direkt mit dem Basteln beginnen. Am Ende des Buchs gibt sie dem Leser auch noch einige interessante Rezepte an die Hand, zum Beispiel f\u00fcr Babynahrung, Fruchtleder oder f\u00fcr Camper. Etwas 50 verschiedene Obst-, Gem\u00fcsesorten, Kr\u00e4uter und Fleisch hat sie im Buch auf den 280 Seiten beschrieben. (Euro 29,90)<\/p>\n

\"zuckerkick_w140_einfach_himmlisch_gesund_thorbecke\"<\/a>\/\/\u00a0Das Rezeptbuch \u201eEinfach himmlisch gesunde\u201c (Thorbecke, ISBN 9783799514422<\/a>) von Lynn Hoefer<\/strong> ist keine typische Fortsetzung (siehe werktag (1)16<\/a>). Denn die nat\u00fcrlichen und schnellen Rezepte, f\u00fcr das echte Leben, passen besser zu unseren Koch- und Essgewohnheiten, als die, die im 1.Teil vorgestellt wurden. Immer noch kocht die Autorin aus Norddeutschland gerne mit frischen, nat\u00fcrlichen Zutaten um farbenfrohe Lebensmittel mit sinnvollen N\u00e4hrstoffen zu produzieren \u2013 gerne pflanzenbasiert und ohne raffinierten Zucker, Milchprodukten oder Weizen. Aber in ihrem 2. Werk geht es eben um Rezepte f\u00fcr jeden Tag, da gibt es diese Tage,\u201cda ist man froh, wenn sich Tiefk\u00fchlerbsen im Essen befinden\u201c. Die \u00fcber 100 Rezepte unterteilen sich in Immer-auf-Vorrat-Rezepte, schnelles Fr\u00fchst\u00fcck, Sonntagsbrunch, 30-Minuten-Gerichte, Meal-Prep und Snacks & S\u00fc\u00dfes. Zum Fr\u00fchst\u00fcck gibt es jetzt Pfirsich-Kardomom-Overnight-Oats, Glowing Golden Porridge oder Goldene-Milch-Granola \u2013 alles lecker und gut vertr\u00e4glich. Oder man backt sich die Last-Minute-Vollkornbr\u00f6tchen \u2013 die auch schon beim ersten Ausprobieren gelingen. Nicht nur lecker sondern auch sch\u00f6n anzusehen sind die bunten Brotdosen im Meal-Prep-Teil. F\u00fcr den Feierabend kocht Lynn gerne Essen aus dem Ofen zum Beispiel Lasagne, Pizza oder R\u00f6stgem\u00fcse vor. Und gerade jetzt kommen die Rezepte f\u00fcr \u201eOfenspargel mit Fr\u00fchlingspesto\u201c, \u201eHerzhafte B\u00e4rlauch-Polenta-Muffins\u201c und Joghurteis mit Haselmuskrokant genau richtig. Sch\u00f6ne Anregung f\u00fcrs Wochenende findet ihr auch unter Sonntagsbrunch. Zum Schluss zeigt Lynn noch einen beispielhaften Wochenplan. Und ja, da gibt es Pasta, Pancakes, Brot und Burger, aber trotzdem wird man sich mit diesem Plan sehr gesund und vegan ern\u00e4hren. Die Gestaltung des Hardcovers ist sehr ansprechend, man bl\u00e4ttert immer wieder gerne darin und l\u00e4sst sich inspirieren. (Euro 28,00)<\/p>\n

\"zuckerkick_w140_vogelkalender_2021_lv_buch\"<\/a>\/\/\u00a0Meetings, Kinobesuche und Besuche bei Verwandten und Freunden sind aktuelle schon lange abgesagt. Einen Terminkalender braucht man deshalb nicht. Zum Gl\u00fcck wird die Situation nicht so bleiben und ganz sicher k\u00f6nnen wir im Jahr 2021 wieder Termine vereinbaren und wahrnehmen. Einen sch\u00f6nen Buchkalender gibt es bereits aus dem Landwirtschaftsverlag M\u00fcnster: \u201eDer illustrierte Vogelkalender 2021: Woche f\u00fcr Woche einen neuen Vogel kennenlernen\u201c (ISBN 978-3784356556<\/a>). Eine Doppelseite bildet die 7 Tagesspalten und eine kurze Informationskasten zum \u201eVogel der Woche\u201c ab. Woche f\u00fcr Woche lernt man so eine neue Vogelart kennen. N\u00e4chstes Jahr wird in der Karwoche die Ammer vorgestellt. Sie in Deutschland zu beobachten, ist nicht ganz einfach. Aber V\u00f6gel zu beobachten ist zum Gl\u00fcck auch w\u00e4hrend der aktuellen Ausgangsbeschr\u00e4nkungen m\u00f6glich. Der Kalender bietet viel Platz f\u00fcr eigene Notizen, auch zu Vogelsichtungen.\u00a0Die t\u00e4glichen Spalte weisen ausreichend Platz f\u00fcr die eigenen Termine auf und unter jeden Wochentag stehen die Namenstage und ein kleines Wettersymbole zum Ankreuzen. Nat\u00fcrlich sind auch die Vogelz\u00e4hltage des NABU vermerkt. Jeden Monat gibt es einen einleitenden Text \u00fcber die Natur, sowie \u00fcber die Jahreszeiten von dem erfahrenen Ornithologen Niklas Aronsson<\/strong>. Die detailreichen Illustrationen stammen von Bill und Dan Zetterstr\u00f6m, die als Schwedens f\u00fchrende Vogelillustratoren gelten. Ein sehr liebevoll gestalteter Kalender im etwas breiteren DIN A5-Format mit Lesezeichenb\u00e4ndchen und Goldfolienpr\u00e4gung. F\u00fcr alle die regelm\u00e4\u00dfig im Herbst ein Futterh\u00e4uschen aufbauen und manchmal nachsehen, welche V\u00f6gel sich da so tummeln. Ein sch\u00f6nes Geschenk nicht nur f\u00fcr Birdwatcher. (Euro 18,00)<\/p>\n

Hinweis der Redaktion: Ein Teil der auf dieser Seite vorgestellten B\u00fccher wurde der Redaktion von den Verlagen zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/em>
\nFotos: Verlage, Privat<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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